Na naši spletni strani uporabljamo piškotke.
Nekateri od njih so potrebni za delovanje strani, o drugih pa se lahko odločite sami.
Tempeh lahko obdelujete kot vaš najljubši “steak”. Prenese vse oblike mariniranja, dimljenja in drugega fizičnega napora. Mi ga bomo potopili v marinado iz gorčice, tamari omake, kimchi ketchup-a, česna, rožmarina in pljuska ljubavi.
SESTAVINE
Gorčica
Tamari omaka
Kimchi ketchup
Česen
Sirup / sladilo / sladkor
Rožmarin
Sol, poper
Sezam
POSTOPEK
V mikserju zmešamo vse sestavine za marinado, s katero premažemo naš tempeh.
Tempeh je priporočljivo pustiti čez noč v marinadi, da se vpijejo arome, lahko ga pečemo tudi takoj.
Pred pečenjem ga lahko posujemo s sezamom, ki se bo lepo zapekel skupaj z tempehom.
Na zmerno vroči ponvi pečemo tempeh iz ene strani do temno rjave barve. Nato ga obrnemo in ponovimo vajo. Tempeh mora biti dobro zapečen in karameliziran iz obeh strani.
Tempeh na koncu narežemo na rezine, postrežemo z brusnično marmelado, še malo kimchi ketchup-a in majoneze.
Dober tek!
Martin
P.S.
Rcepeture so namerno zapisane brez gramature, da boste pričeli razvijati lasten karakter okusov in uživali v pozabljenem čutu, intuiciji. Vedno nam lahko pišete, če boste vseeno potrebovali kakšen namig ali usmeritev. Hvala za razumevanje. Pa brez zamere.
#grashka #plantbased #vegan #food #organic #regional #local #fromfarmtofork #healthy #nutritious #wholeplantbased #agriculture #sustainable