Na naši spletni strani uporabljamo piškotke.
Nekateri od njih so potrebni za delovanje strani, o drugih pa se lahko odločite sami.
Za praznične užitke lahko kremast in hrustljavo pečen gratiniran krompir pripravite kot prilogo ob božični večerji ali kot samostojno jed. Tokrat smo uporabili naš fermentiran čičerikin blok Chiko kot glavno sestavine za kremasto omako, ki jo premešamo med plasti fino rezanega krompirja.
AROMATIZIRANO RASTLINSKO MLEKO
Sestavine
Ovseno mleko brez sladkorja
Gomolj zelene ali cvetača
Bela čebula
Ingver
Česen
Rastlinsko maslo
Muškatni orešček
Lovorjev list
Sol
Poper
POSTOPEK
V ovseno mleko dodamo vse, razen krompirja in Chikota mediteran. Kuhamo cca 20 min na zmernem ognju, da se vse sestavine razpustijo.
Krompir olupimo, če imamo procesor, ga lahko nasekljamo na tanke rezine, drugače uporabimo mandolino in ga pazljivo naribamo.
V procesorju združimo mleko z narezanim Chiko blokom. Zmešamo do gladke kreme, na prst poizkusimo in po potrebi še začinimo. Krema naj bo precej gladka in ne pregosta, da bo imel krompir dovolj tekočine in se skuhal.
Kremi dodamo nasekljan Oyster Jerky in vse skupaj premešamo.
Pekač namažite z olivnim oljem in nanašajte plast krompirja, plast kreme, dokler ne prideta do vrha posode. Na koncu zaprite z plastjo krompirja in zopet namažite z olivnim oljem.
Pečite v pečici 55-60 min na 180C do zlato rjave barve.
HREN Z JABOLKI IN KIMCHIJEM
Duet hren & jabolka je kralj med prilogami. Obogati vsako jed s svojo svežino in izrazito pikantno noto hrena. Mi smo tokrat dodali še kimchi, da bi odprli novo dimenzijo okusov.
Sestavine
Hren
Jabolka
Jabolčni kis
Sladkor
Postopek
Fino naribajte hren in jabolka, nasekljajte kimchi.
Dodajte po okusu jabolčni kis in sladkor. Vse dobro premešajte.
Postrezite ob glavni jedi.
Dober tek!
Martin
P.S.
Recepeture so namerno zapisane brez gramature, da boste pričeli razvijati lasten karakter okusov in uživali v pozabljenem čutu, intuiciji. Vedno nam lahko pišete, če boste vseeno potrebovali kakšen namig ali usmeritev. Hvala za razumevanje. Pa brez zamere.
#grashka #plantbased #vegan #food #organic #regional #local #fromfarmtofork #healthy #nutritious #wholeplantbased #agriculture #sustainable
Uporabnik //
Lara Pirc
