Mission - Rebuilding the planet by rebuilding the food system.

Z obnavljanjem prehranskega sistema obnavljamo planet.

Verjamemo, da nas lahko odgovoren prehranski sistem reši. Zato ustvarjamo model, s katerim bomo to dokazali.

Kaj je sploh narobe s hrano? Kaj je sploh narobe s hrano?

Smo veterani prehranske industrije in potomci kmetov, ki smo naleteli na zelo težko realnost: hrana uničuje naš planet.

Vsako leto zaradi pogubnega pridelovanja hrane erodira 3,4 tone rodovitne zemlje – na vsakega človeka na Zemlji. Pesticidi in gnojila uničujejo bidiverziteto. Živinoreja zavzema 83% kmetijskih površin.

Temu dodaj še dejstvo, da so ogromne dobavne verige pod pritiskom podnebnih sprememb – in tako dobiš sistem, ki ne deluje...

Ampak lahko bi bilo drugače. Lahko bi imeli prehrambeni sistem, ki je spoštljiv do virov. Ki ustvarja zdravo prst. Ki ujeme več ogljika. Tak, ki ščiti biodiverziteto. Ki nam pomaga, da smo odporni na podnebne spremembe.

Težava je v tem, da ne moremo čakati, da nas sedanji model dohiti. Zato smo ustvarili svojega.

The Grashka Model

Usvarjamo novo prehrambeno ekonomijo v naši regiji. Takšno, ki ti prinaša odlično rastlinsko hrano, ki je celostna in odgovorna. In katero gradimo z mislijo na prihodnost.

Vrednote s pravo vrednostjo.

Iz trajnostnega prehajamo na 100% regenerativno.

Sodelujemo s kmeti, ki v prvi vrst skrbijo za zdravje prsti in odpornost na podnebne spremembe. Te kmetije delujejo tako, da prenovijo obdelane površine ter jih po žetvi vrnejo v prvotno, divje stanje in poskrbijo, da je zemlja po uporabi v boljšem stanju, kot je bila.

Kratke dobavne verige = odporne skupnosti.

Ko podpiramo regionalne kmetije, gradimo lokalne prehrambene sisteme, ki lahko prenesejo podnebne spremembe in uspevajo na dolgi rok. Hkrati pa ustvarjamo tudi lastne regenerativne projekte, ki nam bodo v prihodnosti zajamčili vire hrane in sestavin.

Sestavine z namero.

Uporabljamo pridelke, kot so konoplja, ajda, čičerika in gobe, saj izjemno dobro uspevajo v kontinentalni Evropi. Pridelki so zdravi in vsebujejo velike količine rastlinskih proteinov ter esencialnih mikrohranil. Sestavine z namero.

Humano tudi za ljudi.

Ker s svojimi partnerji sodelujmo neposredno, jih lahko res dobro preverimo. Na ta način se prepričamo, da ravnajo s svojo zemljo in delavci s pravim spoštovanjem. Humano tudi za ljudi.

Naravno obdelano. Brez umetnih aditivov.

Naše sestavine govorijo zase. Zato jih ne procesiramo ali jim dodajamo umetnih aditivov. Okus in zdravilne učinke, ki se nahajajo le v kakovostnih pridelkih okrepimo in poudarimo prek tradicionalnih postopkov fermentacije, dehidracije in dimljenja.

Spoštujemo svet rastlin.

Izraz rastlinskega izvora si jemljemo k srcu. Zato ne posnemamo živil živalskega izvora. Namesto tega uporabljamo naravne postopke in tako poudarimo kakovostne in izjemne okuse rastlin.

Gurmanski okusi. Na enostaven način.

Prehod v zdravo rastlinsko prehrano mora biti zabaven, ne težaški. Zato lahko našo hranilno rastlinsko hrano uživaš z malo ali celo brez priprave.

Z nami je lažje ustvariti spremembo.

Martin je odraščal na kmetiji v Graški Gori, kjer so zdaj glavni prostori Grashka d.o.o. Po tem, ko se je izučil za chefa, je svoje znanje pilil v Michelinovih restavracijah tako v Nemčiji kot Sloveniji. Nato je ustanovil S.U.R.F. Institute in kasneje še Kucho s partnerji, ki je bila že prvo leto uvrščena na 25. mesto 50 najboljših veganskih restavracij v Evropi.

Nagrade /
certifikati

“Nacionalni inštitut za nutricionistiko nas je izbral za najboljšo inovacijo 2022”

“Certificirano ekološko kmetijstvo EU“

“Najboljše kmetijsko podjetje 2022“

Si želiš naš model predstaviti svoji skupnosti?

Želimo ustvariti paralelne skupnosti, ki so osnovane na odgovornem kmetijstvu in kratkih dobavnih verigah. Če želiš uporabiti naš poslovni model, ali želiš postati del naše mreže kmetij ali se celo naučiti naših (skrivnih) receptov, nam kar piši.

Razišči naše izdelke

Piši nam

Your feed is better with food

Sledi nam na Instagramu

Upravljanje piškotkov