Grashka na voljo v Sparu

Intervju za revijo PLUS.

Naša zgodba se je pričela na osameli kmetiji na Graški Gori, kjer smo prevzeli skrb za zemljo od naših staršev in odgovorno negujemo to poslanstvo še naprej. Zgodaj spomladi smo predstavili polnovredno rastlinsko linijo izdelkov pod imenom Graška. Podprle so nas ekološke trgovine po Sloveniji in umestile izdelke na njihove police. Neizmerno smo jim hvaležni za zaupanje, majhnim borcem za podporo in promocijo kakovostnih, lokalnih hranil. Kako pomembno poslanstvo opravljajo. Zopet smo začutili tisti dober občutek, da lahko delimo naše nutriente med ljudi, da nas z vsakim nakupom podpirajo popolni neznanci, naključni mimoidoči, prijatelji. Jebi ga, priprava hrane za ljudi je odgovornost, je absoluten izziv. Kako se približati človeku, njegovemu spominu iz otroštva, ko pa smo si zastavili toliko omejitev. Mora biti polnovredno rastlinsko, mora biti regionalno, mora biti ekološko, ne pozabi dati od sebe, informiraj hrano z ljubeznijo, ki jo premoreš, četudi s sodelavci delamo noč in dan. Nismo omenili še zdravja ljudi. Zakaj uživamo hrano? Če odmislimo okusne senzacije, pridemo do bazičnega. Hranimo se za preživetje, da nahranimo naše telesne funkcije možganov, organov, mišic, da se lahko pohvalimo prijatelju, kako fine, dolge, sijoče lase imam. Hrana je naš glavni vir energije, razen če se ne hranimo s soncem ob jutranji zori.

Od višine se nam je zvrtelo, ko smo ugotovili, da bo proizvodnja hrane na kmetiji nemogoča, ker trenutno elektirčno omrežje ne zagotavlja dovolj energije in ker ne bi želeli našim ljubim Graškogorcem odvzeti možnosti do ugodja elektrike. Imeli smo nešteto zapletov z logistiko, ko je začuden kaminoar s 4 tonsko živaljo ugotavil, da se naša proizvodnja nahaja nekje daleč od oči. Želeli smo razvijati dejavnost na podeželju, vendar bo potrebno za takšno vizijo še nekoliko počakati. Mogoče bomo rešili problem s sončno elektrarno in novo avtocesto pod nami. :)

Pot nas je vodila v dolino, kjer so nas v občini Velenje sprejeli odprtih rok, zato smo s pomočjo SAŠA Inkubatorja pridobili nove proizvodne prostore v bivši pekarni Klasje. Ugnezdili smo se udobno, proizvodnja je v polnem zagonu, združujemo se posamezniki iz cele Slovenije, kmalu upamo, da se bomo povezali tudi z mednarodnimi člani skupnosti, v delovanju za odgovorno prehransko kulturo.Spremenili smo preobleko blagovne znamke, se poigrali z jedrom imena in ga transformirali v GRASHKA, prav tako imamo vsi sodelavci nove bele copate v proizvodnji. Vsaj malo rdeče niti.

Spar Slovenija nas je povabil k sodelovanju in naša želja je bila, da bi lahko ponudili asortiman izdelkov vsem slovencem in s tem direktno podprli lokalne in regionalne pridelovalce. To sodelovanje nam bo pomagalo izživeti vse naše norosti, ker ne moremo ustaviti tega ustvarjalnega vrtnica, te brezskončne kreacije v kateri smo se znašli. Hrana je naš smisel in upamo, da boste vi z nami na tej poti.

Martin Rojnik